Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Бисквит "Зебра" без сметаны

Бисквит "Зебра" без сметаны

Пирог «Африканец» на кефире с вареньем

Пирог «Африканец» на кефире с вареньем

Сладкий пирог на майонезе. Жидкое тесто

Сладкий пирог на майонезе. Жидкое тесто

Пирог "Улитка" на кефире с вишней

Пирог "Улитка" на кефире с вишней

Шоколадный пирог без яиц и сливочного масла

Шоколадный пирог без яиц и сливочного масла

Сладкий пирог из лаваша

Сладкий пирог из лаваша

Шарлотка с яблоками и грушами

Шарлотка с яблоками и грушами

Шарлотка с бананом

Шарлотка с бананом

Пирог с клубникой на кефире

Пирог с клубникой на кефире

Простой пирог на сметане с глазурью

Простой пирог на сметане с глазурью

Пирог на основе варенья без кефира

Пирог на основе варенья без кефира

Шарлотка с яблоками на сметане

Шарлотка с яблоками на сметане

Вкусный пирог со сливами на сметане (с алычой)

Вкусный пирог со сливами на сметане (с алычой)

Простой пирог с яблоками без яиц

Простой пирог с яблоками без яиц

Шарлотка на сметане с яблоками в духовке

Шарлотка на сметане с яблоками в духовке

Пирог с яблоками и абрикосами на быстром дрожжевом тесте

Пирог с яблоками и абрикосами на быстром дрожжевом тесте

Песочный пирог с вареньем

Песочный пирог с вареньем

Пирог Зебра на сметане в домашних условиях

Пирог Зебра на сметане в домашних условиях

Простой пирог с грушами на кефире

Простой пирог с грушами на кефире

Пирог с яблоками и заварным кремом «Нежность»

Пирог с яблоками и заварным кремом «Нежность»

Пирог с яблоками и творогом из песочного теста

Пирог с яблоками и творогом из песочного теста

<- Главная <- Выпечка <- Пироги сладкие

Королевская ватрушка с творогом без дрожжей

Королевская ватрушка с творогом без дрожжей

Основные ингредиенты:

  • время 60 минут

  • кол-во порций 8-10 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    314 ккал.

  • Категория: Выпечка сладкая

  1. Если вы любите выпечку с творогом, то королевская ватрушка вам обязательно понравится. Нежное песочное тесто и много сочной начинки никого не оставят равнодушным. Считается, что свое название она получила от слова «ватра», что в переводе обозначает «очаг». По другой версии, от слова «творог», что позже переродилось в «вотрожка». Готовили ватрушки на открытом огне. Начинка может быть любой, но в классическом рецепте это сладкий творог. Некоторые народности готовят их с картофелем, яблоками, вареньем, сгущенкой и даже кашами. Выпечка может быт сладкой или несладкой. Во втором варианте в кисломолочный продукт добавляют жареный лук и подсаливают.

     

    Многочисленные разнообразные рецепты из творога представлены богатым выбором десертов и ароматной выпечки. В их число входит ватрушка с величественным названием «Королевская». Ее приготовление в домашних условиях требует минимум времени домашней хозяйки и небольшого перечня продуктов. Готовится она без дрожжей – на песочном тесте – и выпекается в духовке, хотя можно и в мультиварке.

     

     

    Ингредиенты:

    • Творог – 500 г
    • Мука – 2 ст.
    • Сахар – 1 ст.
    • Масло сливочное – 200 г
    • Яйца – 4 шт.
    • Ванильный сахар – 1 ч.л.
    • Сода – 0,5 ч.л.

    Королевская ватрушка с творогом без дрожжей
  2.  

     

    Пошаговые фото как приготовить рецепт:

     

    Сливочное масло должно быть охлажденным. Охлажденное, мелко нарезанное масло соединяют в одной емкости с мукой, содой и парой столовых ложек сахара.

     

    В качестве замены можно воспользоваться таким же количеством сливочного маргарина. 

    Королевская ватрушка с творогом без дрожжей
  3. Собираем тесто в ком и отделяем третью часть, а все остальное распределяем по смазанной жиром форме для запекания, формируя бортик.

    Королевская ватрушка с творогом без дрожжей
  4. В емкости для погружного блендера соединяем творог, оставшийся сахар, ванильный сахар и яйца. С помощью блендера превращаем в однородную без комков массу.

     

    Если блендера нет, то нужно взбить массу венчиком или хорошо перетереть через сито.

    Королевская ватрушка с творогом без дрожжей
  5. Творожную смесь выливаем поверх теста в форму.

    Королевская ватрушка с творогом без дрожжей
  6. Оставшееся тесто охлаждаем в морозилке 15 мин и натираем на крупную терку поверх ватрушки.

    Королевская ватрушка с творогом без дрожжей
  7. Отправляем в заранее нагретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут.

    Королевская ватрушка с творогом без дрожжей
  8. Подаем к столу охлажденной в течение нескольких часов, чтобы она уплотнилась и приобрела нужную консистенцию

    Королевская ватрушка с творогом без дрожжей
  9. Приятного всем чаепития!

     

     

    ИНТЕРЕСНО УЗНАТЬ

     

    От обычной ватрушки, королевская отличается тем, что ее готовят из песочного теста. В Англии его называют «крамбл» - «крошить». Это значит, что тестовую массу не раскатывают, а рассыпают в виде крошки. В начинку часто добавляют различные ягоды, сухофрукты, шоколад – это придает ей особого вкуса.

     

    Малыши обычно не очень любят творог, но в этом виде они его с удовольствием съедят. При этом пирог не только вкусный, но и полезный. Кисломолочный продукт, который используется для начинки, является прекрасным источником кальция, белка, магния, витаминов группы В, А, РР. Кроме того, в нем отсутствует лактоза, поэтому его можно употреблять при лактозной непереносимости. В этом продукте содержится ненасыщенная пальмитолеиновая кислота, которая снижает риск диабета. Фосфор и кальций способствуют укреплению костей, а натрий регулирует кровяное давление.

     

    Не смотря на всю свою пользу, на ночь такую выпечку не стоит есть, чтобы не перегружать поджелудочную железу. 

     

    Творог можно покупать любой жирности – все зависит от ваших предпочтений. Важно обращать внимание на следующие факторы:

    1. Цвет – белый с молочным оттенком;
    2. Запах – приятный, без кислинки и других посторонних ароматов;
    3. Вкус – нейтральный молочный. Кислый или горьковатый говорит о том, что продукт начинает портиться.
    4. При покупке в магазине, следует обратить внимание на конечный срок реализации. Необходимо помнить, что он хранится не более 7 дней при температуре не выше +15 С.
    5. Упаковка не должна быть вздутой или поврежденной.
    6. Много добавок говорит о некачественном товаре.

     

    Если вы не будете сразу после покупки готовить, переложите кисломолочный сыр в марлевую ткань или вафельное полотенце – они заберут лишнюю влагу и не позволят продукту «заветриться».

Оцените рецепт
кол-во голосов: 7
Социальные сети
Просмотров: 9684

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Выпечка - Пироги сладкие

Заливной клубничный пирог с какао на кефире

Заливной клубничный пирог с какао на кефире

Киш Лорен с беконом

Киш Лорен с беконом

Галета с яблоками и корицей

Галета с яблоками и корицей

Пирог с нутеллой

Пирог с нутеллой

Шарлотка на кефире с яблоком и грушей

Шарлотка на кефире с яблоком и грушей

Вишневый чизкейк с творожным сыром без выпечки

Вишневый чизкейк с творожным сыром без выпечки

Американский персиковый пирог

Американский персиковый пирог

Польский яблочный пирог с безе

Польский яблочный пирог с безе

Новое из: Выпечка

ПП шоколадные оладьи на растительном молоке без сахара

ПП шоколадные оладьи на растительном молоке без сахара

Творожная запеканка с рисом и вяленой вишней

Творожная запеканка с рисом и вяленой вишней

Шоколадные блины на растительном молоке

Шоколадные блины на растительном молоке

Кутабы с сыром Моцарелла и шпинатом

Кутабы с сыром Моцарелла и шпинатом

Медовый кекс без сахара, яиц и сливочного масла

Медовый кекс без сахара, яиц и сливочного масла

Эклеры с творожно-банановым кремом

Эклеры с творожно-банановым кремом

Плацинда с тыквой

Плацинда с тыквой

Сырные крекеры

Сырные крекеры

Новое

Тыква с яблоками запеченная в духовке детям до 1 года

Тыква с яблоками запеченная в духовке детям до 1 года

Куриные тефтели с рисом для детей от 1 года

Куриные тефтели с рисом для детей от 1 года

Картофельное пюре детям до 1 года

Картофельное пюре детям до 1 года

Диетичсекий ПП кофейный кекс с сухофруктами и орехами

Диетичсекий ПП кофейный кекс с сухофруктами и орехами

Шоколадно-ореховый торт с черносливом с и сметанным кремом

Шоколадно-ореховый торт с черносливом с и сметанным кремом

Овощной суп с цветной капустой и кабачком для детей до 1 года

Овощной суп с цветной капустой и кабачком для детей до 1 года

Цветная капуста с сыром и яйцом для детей от 2-х лет

Цветная капуста с сыром и яйцом для детей от 2-х лет

Грушевое пюре для грудничка от 6 месяцев

Грушевое пюре для грудничка от 6 месяцев