Пирог с кокосовой стружкой и сгущенкой

1. Просто невероятный трехслойный пирог. В нем прекрасно все: и сочетание текстур, и переплетение вкусов – экзотический кокос, вареная сгущенка, сливочная песочная основа. Готовится он на раз два три, а во вкусе может посоревноваться даже с тортом!

    

    

   Тесто:

   • Масло сливочное – 100 г
   • Молоко – 40 мл
   • Яйцо – 1 шт.
   • Мука – 260 г
   • Разрыхлитель теста – 0,5 ч л.
   • Сахар ванильный – 1 ч.л.
   • Соль – 1/3 ч.л.
   • Сахар – 70 г

    

   Начинка:

   • Сливки или молоко – 250 мл
   • Кокосовая стружка – 200 г
   • Сахар – 100 г
   • Яйца – 2 шт.
   • Вареное сгущенное молоко – 380 г

    

    

    
    
   Приготовление с фото:

    

   Сливочное масло комнатной температуры хорошо перемешать с сахаром, ванильным сахаром и солью.

2. Добавить яйцо и молоко.

    

   Хорошо перемешать венчиком.

3. Отдельно смешать разрыхлитель с мукой.

    

   Всыпать к яично-масляной смеси и замесить мягкое тесто. 

    

   По готовности оно не должно липнуть к рукам.

    

   Тесто переложить в пакет и убрать 30 мин в холодильник.

4. В миске перемешать сахар и кокосовую стружку.

5. Влить сливки или молоко.

    

   Вбить яйца и хорошо перемешать до однородности.

6. Форму для выпечки (20х30 см) застелить пергаментной бумагой.

    

   Тесто достать из холодильника и распределить ровным слоем по дну формы.

7. Поверх теста распределить вареную сгущёнку.

8. Сверху выложить кокосовую начинку. Равномерно распределить.

9. Поставить в разогретую духовку и выпекать 35-40 минут при 180С до золотистого оттенка верха.

10. Дать пирогу остыть в форме, после извлечь и разрезать.

     

    Очень красивый, вкусный, а главное простой в приготовлении десерт.

11. Приятного всем чаепития!

Оцените рецепт кол-во голосов: 2

Социальные сети

Просмотров: 885