Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Бисквит "Зебра" без сметаны

Бисквит "Зебра" без сметаны

Сладкий пирог на майонезе. Жидкое тесто

Сладкий пирог на майонезе. Жидкое тесто

Пирог "Улитка" на кефире с вишней

Пирог "Улитка" на кефире с вишней

Шоколадный пирог без яиц и сливочного масла

Шоколадный пирог без яиц и сливочного масла

Сладкий пирог из лаваша

Сладкий пирог из лаваша

Шарлотка с яблоками и грушами

Шарлотка с яблоками и грушами

Шарлотка с бананом

Шарлотка с бананом

Пирог с клубникой на кефире

Пирог с клубникой на кефире

Пирог на основе варенья без кефира

Пирог на основе варенья без кефира

Простой пирог на сметане с глазурью

Простой пирог на сметане с глазурью

Королевская ватрушка с творогом без дрожжей

Королевская ватрушка с творогом без дрожжей

Шарлотка с яблоками на сметане

Шарлотка с яблоками на сметане

Вкусный пирог со сливами на сметане (с алычой)

Вкусный пирог со сливами на сметане (с алычой)

Простой пирог с яблоками без яиц

Простой пирог с яблоками без яиц

Шарлотка на сметане с яблоками в духовке

Шарлотка на сметане с яблоками в духовке

Пирог с яблоками и абрикосами на быстром дрожжевом тесте

Пирог с яблоками и абрикосами на быстром дрожжевом тесте

Песочный пирог с вареньем

Песочный пирог с вареньем

Пирог Зебра на сметане в домашних условиях

Пирог Зебра на сметане в домашних условиях

Простой пирог с грушами на кефире

Простой пирог с грушами на кефире

Пирог с яблоками и заварным кремом «Нежность»

Пирог с яблоками и заварным кремом «Нежность»

Пирог с яблоками и творогом из песочного теста

Пирог с яблоками и творогом из песочного теста

<- Главная <- Выпечка <- Пироги сладкие

Пирог «Африканец» на кефире с вареньем

Пирог «Африканец» на кефире с вареньем

Основные ингредиенты:

  • время 60 минут

  • кол-во порций 6-8 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    242 ккал.

  • Категория: Выпечка сладкая

  1. Предлагаем простейший рецепт пирога "Африканец" на основе кефира и варенья. Это одна из самых простых и быстрых выпечек к чаю, которая получается всегда. Обязательно попробуйте!
     


    Ингредиенты:

    • Варенье черной смородины – 1 ст.
    • Кефир – 1 ст.
    • Мука – 2-2,5 ст.
    • Яйца– 2 шт.
    • Сахар – 0,5 ст.
    • Сода – 1 ч. л.

    Пирог «Африканец» на кефире с вареньем

  2.  


    Пошаговые фото как приготовить:

     

    Яйца соедините с сахаром и размешайте.

    Пирог «Африканец» на кефире с вареньем
  3. Добавить по стакану черносмородинного варенья и кефира, и чайную ложечку пищевой негашеной соды.

    Пирог «Африканец» на кефире с вареньем
  4. Всыпьте муку и аккуратно перемешайте. Сода, вступив в реакцию с кефиром и сделает тесто воздушным и объемным как будто его замешивали на дрожжах. Это тесто не густое.

    Пирог «Африканец» на кефире с вареньем
  5. Выложите тесто в смазанную любым маслом форму и поставьте в духовку.

    Пирог «Африканец» на кефире с вареньем
  6. Выпекайте как обычно при 180 градусах. Через 25 минут проткните пирог спичкой. Сухая спичка означает, что онготов и его можно вынимать из духовки.

    Пирог «Африканец» на кефире с вареньем
  7. Дайте ему немножко остыть.

    Пирог «Африканец» на кефире с вареньем
  8. Порежьте на кусочки и наслаждайтесь вкуснейшим пирогом с чашечкой ароматного чая!

    Пирог «Африканец» на кефире с вареньем
  9. Приятного аппетита!

     

     

    Этот пирог под названием "Африканец" был очень популярным в трудные перестроечные годы. Тогда был дефицит очень многих товаров и продуктов. Не все можно было купить, а чуть позже – в 90-е годы – купить можно было, но вот возможность была не у всех. Вот и придумали находчивые хозяйки этот удивительно простой и доступный рецепт. Ведь так приятно в холодный вечер согреться кружечкой чая с таким вкусным десертом. 

     

    Это сегодня многие для того, чтобы добиться нужного цвета стали использовать какао. В классическом рецепте используется варенье. Все ингредиенты этого рецепта всегда под рукой и взаимозаменяемы. 

     

    Варенье можно брать практически любое. Отлично подойдет черносмородиновое, черничное, ежевичное или сливовое. Лучше выбирать потемней и погуще. Если оно очень жидкое, то можно уварить на медленном огне при постоянном помешивании (чтобы не подгорело).

     

    Если дома нет подходящего варенья, замените его на сгущенное молоко с добавлением какао. Цвет также получится темным.

     

    Готовить тесто на кефире очень легко! Для этого важно знать несколько небольших секретов:

    • кефир лучше брать самый кислый, можно с истекшим сроком годности (так тесто получится более мягким и воздушным);
    • заменить его можно простоквашей, ацидофилином, питьевым йогуртом;
    • чтобы лучше произошла химическая реакция с содой, кефир необходимо слегка подогреть;
    • готовое тесто нужно сразу выпекать, чтобы сохранить максимальное количество пузырьков воздуха в нем.

     

    Если готовый корж разрезать пополам и смазать сметанным кремом, то у нас получится пирог "Улыбка африканца". Если нет желания возится с кремом, можно просто промазать остатками варенья или переложить фруктами. Для этих целей хорошо подойдет банан, киви, апельсин, мандарин. Лучше, если это будут фрукты с кислинкой. Так получится приятный контраст сладкого коржа и кисловатой начинки.

     

    Чтобы пирог стал похож на тортик, можно покрыть его сверху шоколадной глазурью. Для украшения используйте свежие или замороженные фрукты (вишня, малина, смородина и другие), орехи, бело-розовый зефир, цветной мармелад, конфеты. Если испечь два коржа, разрезать каждый, смазать их любым кремом, то получится самый настоящий праздничный торт.

     

    Несмотря на всю легкость и простоту рецепта, такую выпечку не стыдно подать гостям. Он станет достойным украшением даже праздничного стола. Да и просто порадовать своих домочадцев не составит труда. Приготовьте пирог «Африканец» и он станет вашим любимым рецептом.

Оцените рецепт
кол-во голосов: 34
Социальные сети
Просмотров: 36686

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке

Наталия

Большое спасибо. Долго искала этот простой рецепт. Очень вкусно!

Ольга

Рецепт из моего детства! Всегда вкусный получается!

Наталия

Замечательный рецепт из детства. Быстро и вкусно всегда. Иногда режу маленькими кусочками и пропитываю сметанным кремом, потом горкой выкладываю, а сверху тертый шоколад.



Новое из: Выпечка - Пироги сладкие

Заливной клубничный пирог с какао на кефире

Заливной клубничный пирог с какао на кефире

Киш Лорен с беконом

Киш Лорен с беконом

Галета с яблоками и корицей

Галета с яблоками и корицей

Пирог с нутеллой

Пирог с нутеллой

Шарлотка на кефире с яблоком и грушей

Шарлотка на кефире с яблоком и грушей

Вишневый чизкейк с творожным сыром без выпечки

Вишневый чизкейк с творожным сыром без выпечки

Американский персиковый пирог

Американский персиковый пирог

Польский яблочный пирог с безе

Польский яблочный пирог с безе

Новое из: Выпечка

Кексы из тыквенного пюре со специями

Кексы из тыквенного пюре со специями

Мягкие творожные вафли в вафельнице

Мягкие творожные вафли в вафельнице

Шпинатные блины с семгой и сливочным сыром

Шпинатные блины с семгой и сливочным сыром

ПП шоколадные оладьи на растительном молоке без сахара

ПП шоколадные оладьи на растительном молоке без сахара

Творожная запеканка с рисом и вяленой вишней

Творожная запеканка с рисом и вяленой вишней

Шоколадные блины на растительном молоке

Шоколадные блины на растительном молоке

Кутабы с сыром Моцарелла и шпинатом

Кутабы с сыром Моцарелла и шпинатом

Медовый кекс без сахара, яиц и сливочного масла

Медовый кекс без сахара, яиц и сливочного масла

Новое

Овсяноблин с сыром

Овсяноблин с сыром

Яблочное пюре для прикорма грудничка от 6 месяцев

Яблочное пюре для прикорма грудничка от 6 месяцев

Суп из индейки с кабачком и картофельным пюре детям от 1 года

Суп из индейки с кабачком и картофельным пюре детям от 1 года

Печеночные оладьи с ягодным соусом

Печеночные оладьи с ягодным соусом

Мясное пюре из индейки для грудничка 8 месяцев

Мясное пюре из индейки для грудничка 8 месяцев

Диетическая творожная запеканка с яблоками и манкой

Диетическая творожная запеканка с яблоками и манкой

Морковное пюре грудничку с 8 месяцев

Морковное пюре грудничку с 8 месяцев

Тыква с яблоками запеченная в духовке детям до 1 года

Тыква с яблоками запеченная в духовке детям до 1 года