Американский персиковый пирог

1. Тесто:

   • Масло сливочное – 100 г
   • Мука – 220 г
   • Вода ледяная – 10 ст.л.

    

   Начинка:

   • Персики без косточки – 1 кг
   • Сахар – 3-5 ст.л. 
   • Крахмал – 4 ст.л.

    

    

    
    
   Пошаговые фото рецепта:

    

   Песочное тесто очень простое и готовиться буквально за несколько минут, если у вас есть блендер.

    

   В чашу блендера выкладываем муку и сливочное масло. Измельчаем блендером в крошку.

2. Высыпаем в глубокую емкость и вливаем ледяную воду.

3. Быстро замешиваем тесто.

    

   Делим его на две части, чтобы одна была чуть больше другой.

    

   Меньшую часть убираем в холодильник.

4. А большую часть тонко раскатываем и выкладываем в форму для запекания, формируя бортики.

    

   Отправляем в холодильник, пока готовим начинку.

    

   Форма 25-27 см в диаметре.

5. Готовим начинку.

    

   Персики чистим и нарезаем кубиком.

    

   Добавляем сахар по вкусу и крахмал. Перемешиваем.

6. Вынимаем форму из холодильника и слегка посыпаем крахмалом – около 1 ч.л. Он вберет в себя излишки сока от фруктов.

    

   Выкладываем персики.

7. Меньшую часть теста тонко раскатываем и укрываем ею верх пирога, защипывая края. По центру делаем небольшое отверстие для выхода пара.

    

   А если есть время и желание, то нарежьте его на полоски и выложите, как на фото.

8. Ставим в разогретую духовку.

    

   Первые 15 мин выпекаем при 200 С, а затем температуру снижаем до 180 С и выпекаем еще 45 мин.

    

   Только полностью остывший пирог можно вынимать из формы.

9. Нарезаем на порционные кусочки и подаем на стол вкуснейший американский персиковый пирог!

10. Приятного всем чаепития!

Оцените рецепт кол-во голосов: 3

Социальные сети

Просмотров: 511