Ханум с мясом, картошкой и морковью. Тесто с яйцом

1. Это блюдо родом из Узбекистана. По вкусу и принципу приготовления очень напоминает манты, но в ханум еще кладут картофель и морковь. При приготовлении на пару пресное тесто пропитывается сочной начинкой и ароматом восточных специй. Попробуйте приготовить это восхитительное национальное блюдо и подарите своим домочадцам настоящий праздник вкуса.

    

    

   Тесто:

   • Мука - 2-3 ст.
   • Яйцо — 1 шт.
   • Вода — 100 мл
   • Растительное масло — 2 ст. л.

    

   Начинка:

   • Фарш – 400 г
   • Картофель – 2 шт.
   • Морковь — 2 шт.
   • Лук — 2 шт.
   • Соль, перец, специи для мяса - по вкусу

    

    

    
    
   Пошаговые фото рецепта:

    

   Замешиваем крутое тесто из указанных ингредиентов и даем ему отдохнуть 30 мин.

2. Фарш солим и перчим. 

    

   Можно брать любое мясо: свинину, баранину, курицу и пр.

3. Лук мелко нарезаем и слегка обжариваем.

4. Морковь натираем на крупную терку.

5. Картофель нарезаем тонкой соломкой.

6. Тесто раскатываем тонкий пласт и выкладываем мясо.

    

   Сверху кладем картофель, лук и морковь. Слегка солим по вкусу.

7. Сворачиваем в плотный рулет 

    

   Укладываем форму для варки на пару. Готовить можно как в мультиварке на пару, так и в пароварке.

    

   Чтобы тесто не прилипло к форме ее предварительно нужно смазать растительным маслом.

    

   В воду добавляем лавровый лист, чтобы ханум получился душистым.

8. Варим на пару в течении 40 минут. 

9. Подавать блюдо необходимо горячем виде с томатным или сметанным соусом.

10. Приятного всем аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 2

Социальные сети

Просмотров: 2192