Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Вареники с картошкой из теста на воде с яйцом

Вареники с картошкой из теста на воде с яйцом

Вареники с вишней из теста на молоке

Вареники с вишней из теста на молоке

Картофельные клецки с сыром

Картофельные клецки с сыром

Вареники с картошкой

Вареники с картошкой

Вкусные ленивые вареники с творогом

Вкусные ленивые вареники с творогом

Домашние украинские вареники с творогом из теста на сыворотке

Домашние украинские вареники с творогом из теста на сыворотке

Ленивые пельмени "Розочки" в овощном соусе

Ленивые пельмени "Розочки" в овощном соусе

Тесто на вареники на сыворотке без яиц

Тесто на вареники на сыворотке без яиц

Как правильно приготовить домашние пельмени с мясом

Как правильно приготовить домашние пельмени с мясом

Ханум с мясом и картошкой

Ханум с мясом и картошкой

Вареники с клубникой

Вареники с клубникой

Пельмени в горшочках со сметаной и овощами

Пельмени в горшочках со сметаной и овощами

Ленивые домашние пельмени "Розочки" в сметанном соусе

Ленивые домашние пельмени "Розочки" в сметанном соусе

Домашние пельмени с капустой и мясом

Домашние пельмени с капустой и мясом

Домашние пельмени на пельменнице с мясом и из теста на воде

Домашние пельмени на пельменнице с мясом и из теста на воде

Пышные вареники с малиной на пару

Пышные вареники с малиной на пару

Вареники с ягодами

Вареники с ягодами

Вареники с вишней (постные)

Вареники с вишней (постные)

Хинкали из говядины

Хинкали из говядины

Вареники с клубникой на кефире без яиц

Вареники с клубникой на кефире без яиц

Пельмени в горшочках с печенью и сметаной по-амурски

Пельмени в горшочках с печенью и сметаной по-амурски

Вареники с картошкой и грибами. Тесто на воде

Вареники с картошкой и грибами. Тесто на воде

<- Главная <- Вторые блюда <- Пельмени, вареники

Пельмени из свинины и курицы с зеленью. Тесто на желтках

Пельмени из свинины и курицы с зеленью. Тесто на желтках

Основные ингредиенты:

  • время 90 минут

  • кол-во порций 5-6 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    278 ккал.

  • Категория: Вторые блюда

  1. В каждой семье есть собственный рецепт домашних пельменей. Начинка из свинины и курицы с различными видами зелени нравится моим родным больше всего. 

     

     

    Тесто:

    • Мука – 550-600 г
    • Вода – 250 мл
    • Яичные желтки – 4 шт.
    • Масло растительное – 2-3 ст.л.
    • Соль – 0,5 ч.л.

     

    Начинка:

    • Свинина – 300 г
    • Куриное мясо – 200 г
    • Лук – 1 шт.
    • Укроп, кинза, петрушка – по 1 пучку
    • Базилик сухой – щепотка
    • Перец молотый – по вкусу
    • Соль – по вкусу

     

     

     
     
    Пошаговые фото рецепта:

     

    Готовим тесто. 

     

    В глубокой посуде нужно смешиваем желтки с водой и солью. 

     

    К получившейся смеси постепенно всыпаем муку, не переставая перемешивать. 

    Пельмени из свинины и курицы с зеленью. Тесто на желтках
  2. Туда же понемногу добавляем оливковое масло. 

     

    Вымешиваем тесто до получения однородной, плотной консистенции. Должна получится эластичное не липкое пельменное тесто.

    Пельмени из свинины и курицы с зеленью. Тесто на желтках
  3. Готовим начинку. 

     

    С помощью мясорубки измельчаем свинину и курицу.

     

    Также прокручиваем лук и зелень. 

     

    В готовый фарш добавляем сухие специи и тщательно перемешиваем.

    Пельмени из свинины и курицы с зеленью. Тесто на желтках
  4. Стол присыпаем мукой и раскатываем тесто. Сильно тонко раскатывать не нужно. В противном случае пельмени будут рваться в процессе варки. 

     

    Вырезаем кружочки.

    Пельмени из свинины и курицы с зеленью. Тесто на желтках
  5. В каждую заготовку кладем чайную ложку фарша и залепляем края, придавая форму пельменя. 

    Пельмени из свинины и курицы с зеленью. Тесто на желтках
  6. Выкладываем их после лепки на поверхность, присыпанную мукой.

    Пельмени из свинины и курицы с зеленью. Тесто на желтках
  7. Варить пельмени необходимо 8-10 мин в зависимости от размера. 

     

    Готовое блюдо лучше всего подавать с прохладной сметаной и свежим укропом.

    Пельмени из свинины и курицы с зеленью. Тесто на желтках
  8. Приятного аппетита!

 
 
Оцените рецепт
кол-во голосов: 2
Социальные сети
Просмотров: 774

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Вторые блюда - Пельмени, вареники

Пельмени по-царски в горшочках

Пельмени по-царски в горшочках

Вареники с малиной. Заварное тесто

Вареники с малиной. Заварное тесто

Ханум с мясом, картошкой и морковью. Тесто с яйцом

Ханум с мясом, картошкой и морковью. Тесто с яйцом

Пельмени со свининой. Тесто на сметане

Пельмени со свининой. Тесто на сметане

Баоцзы со свининой

Баоцзы со свининой

Ленивые манты "Розочки" на сковороде

Ленивые манты "Розочки" на сковороде

Пышные вареники с малиной на пару

Пышные вареники с малиной на пару

Новое из: Вторые блюда

Лапша с овощами и соевым соусом

Лапша с овощами и соевым соусом

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Сосиски в картофельном пюре

Сосиски в картофельном пюре

Кабачковая запеканка с сыром и помидорами

Кабачковая запеканка с сыром и помидорами

Паста со шпинатом и сыром

Паста со шпинатом и сыром

Оладьи из цуккини и батата

Оладьи из цуккини и батата

Баклажаны с сосисками в духовке

Баклажаны с сосисками в духовке

Курица с картошкой и майонезом на противне

Курица с картошкой и майонезом на противне

Новое

Оладьи из тыквы с сыром

Оладьи из тыквы с сыром

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Помидоры в желатине на зиму

Помидоры в желатине на зиму

Кексы с сосисками

Кексы с сосисками

Детское пюре из трески и овощей детям от 1 года

Детское пюре из трески и овощей детям от 1 года

Детское овощное пюре с треской ребенку от 1 года

Детское овощное пюре с треской ребенку от 1 года

Быстрые сосиски в тесте на сковороде без дрожжей

Быстрые сосиски в тесте на сковороде без дрожжей