Пирог "Рождественский венок" с изюмом

1. Рождественский пирог – обязательный атрибут праздничного стола на Рождество. Рецептов приготовления этой выпечки очень много, но обязательным ингредиентом является изюм. Пирог получается вкуснее и красивее, если использовать темные и светлые сорта ягод. 

    

    

   Ингредиенты:

   • Молоко – 150 мл
   • Масло или маргарин – 90 г
   • Яйца – 2 шт.
   • Мука – 500 г
   • Дрожжи свежие – 20 г
   • Соль – 0,5 ч.л.
   • Сахар – 3 ст.л.
   • Сахар ванильный – 1 пакетик
   • Изюм светлый – 50 г
   • Изюм темный – 50 г
   • Желток яичный (для смазки)

    

    

    
    
   Приготовление рецепта с пошаговыми фото:

    

   Подготовить опару. 

    

   Для этого в теплом молоке развести дрожжи, добавить 1 ст. л. сахара, присыпать мукой и оставить в теплом месте.

    

   Как только появятся на поверхности пузыри, в массу можно добавлять остальные ингредиенты. Муку подсыпайте постепенно, чтобы не забить тесто, так как ее может понадобиться чуть меньше, чем 500 г.

2. Хорошо вымесить тесто и поставить в теплое место подходить.

    

   Масса должна вырасти раза в два.

3. Выложить на поверхность, предварительно смазанную растительным маслом. 

    

   Еще раз хорошо вымесить (если необходимо, добавьте немного муки)

4. Разделить на три части.

    

   Две части побольше должны быть одинаковыми, а одна небольшая.

5. Изюм замочить в воде на 5-10 минут. После чего выложить на салфетку для того, чтобы он просох.

6. Большой кусочек теста раскатать в виде длинной полосы 

7. Выложить сверху изюм, не доходя немного до одного края.

8. Свернуть рулетом.

9. Край слегка защипать.

10. То же самое повторить и со вторым большим кусочком. Только выложить на него темный изюм.

11. Сплести из двух полос жгут.

12. Оставшийся меньший кусочек теста тоже раскатать в полосу и сделать надрезы до половины. Свернуть по всей длине.

13. Должна получиться «розочка».

14. Выложить «косу» в форму по кругу, в середину уложить «розочку»

15. Оставить пирог в теплом месте, чтобы он немного подошел.

     

    Смазать его желтком, украсить изюмом или перемолотыми орехами, кунжутом.

     

    Поставить в разогретую духовку при 180 С на 30-40 мин.

16. Пирог достать из духовки и прикрыть полотенцем до полного остывания. 

17. Приятного всем чаепития!

Оцените рецепт кол-во голосов: 3

Социальные сети

Просмотров: 1156