Пирог с яблоками и заварным кремом «Нежность»

1. Какое же летнее чаепитие может обойтись без яблочного пирога? Наверняка у каждой хозяйки есть свой любимый рецепт, но и он может надоесть. В таком случае, если у вас найдется свободное время, то попробуйте приготовить пирог под названием «Нежность». Он настолько восхитительный, что съедается за один раз! Нежный сладкий крем, кисленькие яблочки и хрустящий корж! Ну просто шедевр!

    
   На этот пирог уйдет чуть больше времени, чем на привычные шарлотки, но результат будет выше всех похвал. Благодаря заварному крему и красиво выложенным фруктам, он вполне может заменить торт на торжестве.

    

   
   
   Тесто:
          Масло сливочное – 130 г
          Мука – 1,5-2 ст.
          Сахар – 1 ст. л.
          Яйцо – 1 шт.
          Цедра одного лимона
          Ванильный сахар – 1 ч.л.
    

   
   Заварной крем:
          Молоко – 2 ст.
          Яйцо – 2 шт.
          Сахар – 2/3 ст.
          Крахмал – 1/2 ст.
          Ванильный сахар – 2 ч.л.
          Сок половины лимона
    

   
   Начинка:
          Яблоки – 5-6 шт.
    

   
   
   

    
    
   Приготовление с пошаговыми фото:

   
   Тесто готовится очень просто и быстро.

   
   В масло добавляем сахар (или сахарную пудру).
   

2. 
   Цедру одного лимона.
   
3. 
   И всыпаем муку. Перетираем и рубим ножом.
   
4. 
   Вбиваем яйцо.
   
5. 
   Замешиваем тесто. Если вам покажется, что тесто очень сухое и не собирается в шар, то добавьте ложку сметаны или молока, но не больше. Заворачиваем его в пленку и отправляем в холодильник на 30 мин.
   
6. 
   А пока приготовим заварной крем.

   
   Это не совсем тот крем, который готовится на торты. Смешиваем все ингредиенты, кроме лимонного сока.
   

7. 
   Варим до загустения на медленном огне. Нужно все время помешивать, чтобы не пригорел. Можно делать и не такой густой, как на фото.

   
   В конце добавляем и сок лимона, который сделает нашу выпечку необычайно ароматной.
   

8. 
   Форму для выпекания смазываем маслом и равномерно выкладываем тесто. Формируем невысокие бортики.
   
9. 
   На тесто выливаем приготовленный крем.

   
   Яблоки моем и овощечисткой нарезаем длинные и тонкие полоски. От кожуры можно не чистить, особенно, если яблочки красного цвета, в таком случае получатся настоящие красные розы.

   
   Выкладываем их на основу в форме цветов и слегка придавливаем рукой, чтобы они утонули в креме.

    

   Не обязательно выкладывать их в форме роз, их можно просто мелко порезать или же натереть на крупной терке, но если хотите удивить родных и близких, то при помощи овощечистки вырежьте длинные полоски и уложите их в форме цветов. Получится очень необычно и празднично.
   

10. 
    Теперь можно отправлять и в духовку, но чтобы розочки не подгорели и хорошо пропеклись, то первые 20 мин накройте форму фольгой.

    Выпекать при 180С около 50 мин.
    

11. 
    После указанного времени вынимаем из духовки и даем пирогу полностью остыть.
    
12. 
    Сверху можно посыпать сахарной пудрой.
    
13. 
    Приятного всем чаепития!
     

Оцените рецепт кол-во голосов: 11

Социальные сети

Просмотров: 8541