-
Это просто невероятно вкусный шоколадный пирог, хоть и готовится без яиц и молока. Он похож на брауни и может подойти даже для праздничного чаепития.
Тесто:
- Мука – 240 г
- Сахар – 160 г
- Какао – 25 г (1/4 ст.)
- Разрыхлитель – 1/2 ч.л.
- Сода – 1/2 ч.л.
- Соль – 1/2 ч.л.
- Вода – 250 мл
- Растительное масло без запаха – 80 мл
- Уксус 9% - 1 ч.л.
- Ванильный сахар – 1 упаковка
Начинка:
- Вишня без косточки – 600 г
- Сахар – 110 г (можно больше)
- Вода – 125 мл
- Корица - щепотка
- Ванильный сахар – 1 упаковка
- Крахмал – 2 ст.л. + 4 ст.л. воды
Пошаговые фото рецепта:
Готовим начинку.
Вишни смешиваем с сахаром, вливаем воду и ставим на средний огонь. У меня были ягоды замороженные.
После того, как они закипят, делаем огонь минимальным. Всыпаем корицу и ванильный сахар.
Попробуйте на вкус и при необходимости, добавьте еще сахара по вкусу.
-
Крахмал разведите водой, чтобы не было комочков.
Лучше брать кукурузный крахмал, так как картофельный придает специфический вкус.
-
Влейте крахмал в вишни и проварите еще 3-5 минут.
Масса должна получится густой. Если она жидкая, то можно добавить еще немного крахмала. Но лучше сначала дайте массе остыть, так как после остывания она станет гуще.
Начинку можно сделать заранее, так как она может храниться в холодильнике несколько дней.
Начинку можно приготовить заранее и хранить в холодильнике несколько дней.
-
Готовим тесто.
Смешайте все сухие ингредиенты: муку, какао, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель и соду. Перемешайте венчиком, чтобы сахар и разрыхлитель равномерно распределились.
-
Влейте воду, уксус и растительное масло.
-
Замесите полужидкое тесто.
-
Форму для запекания средних размеров застелите пекарской бумагой.
Вылейте начинку.
-
Сверху залейте тестом.
Поставьте в разогретую духовку и выпекайте 40-45 минут при 180 С.
Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
-
Дайте пирогу остыть в форме около 15 минут, а затем переверните на тарелку.
Получается очень вкусный пирог, похож на брауни с вишней.
-
Приятного всем чаепития!
60 минут 
