Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Бисквит "Зебра" без сметаны

Бисквит "Зебра" без сметаны

Сладкий пирог на майонезе. Жидкое тесто

Сладкий пирог на майонезе. Жидкое тесто

Пирог «Африканец» на кефире с вареньем

Пирог «Африканец» на кефире с вареньем

Пирог "Улитка" на кефире с вишней

Пирог "Улитка" на кефире с вишней

Шарлотка с яблоками и грушами

Шарлотка с яблоками и грушами

Шоколадный пирог без яиц и сливочного масла

Шоколадный пирог без яиц и сливочного масла

Простой пирог на сметане с глазурью

Простой пирог на сметане с глазурью

Шарлотка с бананом

Шарлотка с бананом

Пирог с клубникой на кефире

Пирог с клубникой на кефире

Шарлотка с яблоками на сметане

Шарлотка с яблоками на сметане

Шарлотка  с яблоками в духовке: простой рецепт со сметаной

Шарлотка с яблоками в духовке: простой рецепт со сметаной

Простой пирог с яблоками без яиц

Простой пирог с яблоками без яиц

Королевская ватрушка с творогом без дрожжей

Королевская ватрушка с творогом без дрожжей

Пирог с яблоками и абрикосами на быстром дрожжевом тесте

Пирог с яблоками и абрикосами на быстром дрожжевом тесте

Пирог Зебра на сметане в домашних условиях

Пирог Зебра на сметане в домашних условиях

Песочный пирог с вареньем

Песочный пирог с вареньем

Вкусный пирог со сливами на сметане (с алычой)

Вкусный пирог со сливами на сметане (с алычой)

Пирог с яблоками и творогом из песочного теста

Пирог с яблоками и творогом из песочного теста

Пирог с яблоками и заварным кремом «Нежность»

Пирог с яблоками и заварным кремом «Нежность»

Простой пирог с грушами на кефире

Простой пирог с грушами на кефире

Творожная запеканка с карамелизированными яблоками в духовке

Творожная запеканка с карамелизированными яблоками в духовке

Чизкейк из творога с брусникой и сгущенкой

Чизкейк из творога с брусникой и сгущенкой

<- Главная <- Выпечка <- Пироги сладкие

Тарт Татен со сливами

Тарт Татен со сливами

Основные ингредиенты:

  • время 40 минут

  • кол-во порций 6-8 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    352 ккал.

  • Категория: Выпечка

  1. Классический тарт Татен готовится с яблоками, но почему не приготовить его со сливовой начинкой. По сути это пирог-перевертыш с карамелизированными ягодами, а тесто напоминает песочное, но более нежное и воздушное. Не смотря на такое звучное название, готовится он очень просто и быстро.

     

    Тесто:

    • Сливочное масло – 120 г
    • Сахар – 120 г
    • Мука – 120 г
    • Разрыхлитель – 1 ч.л.
    • Яйца – 2 шт.
    • Ванильный сахар – 1 ч.л.

     

    Начинка:

    • Сливы с кислинкой – 500 г
    • Сахар – 1 ст.л.
    • Сливочное масло – 1 ч .л.

     

     

    Пошаговые фото рецепта:

     

    Желтки отделяем от белков.

    Тарт Татен со сливами
  2. В желтки всыпаем сахар и взбиваем миксером пока сахар полностью не растворится.

    Тарт Татен со сливами
  3. Вливаем растопленное сливочное масло и перемешиваем.

    Тарт Татен со сливами
  4. Отдельно перемешиваем муку с разрыхлителем в глубокой емкости.

     

    Всыпаем в желтково-яичную массу и перемешиваем.

    Тарт Татен со сливами
  5. Белки взбиваем в пену.

    Тарт Татен со сливами
  6. И аккуратно вмешиваем в тесто, стараясь как можно меньше нарушить воздушность белков.

    Тарт Татен со сливами
  7. Займемся начинкой.

     

    Сливы чистим от косточек и нарезаем половинками.

    Тарт Татен со сливами
  8. На сковороде растапливаем сливочное масло и всыпаем сахар.

    Тарт Татен со сливами
  9. Сразу же выкладываем сливы, перемешиваем и держим на огне не более 1 мин.

    Тарт Татен со сливами
  10. В форму для запекания выкладываем на дно сливы.

     

    Форма должна быть около 24 см в диаметре и желательно неразъемная, так как ягоды дают много сока.

    Тарт Татен со сливами
  11. А сверху заливаем тестом.

     

    Отправляем в разогретую до 180 С духовку на 30-35 минут.

     

    Готовность проверяем деревянной шпажкой.

    Тарт Татен со сливами
  12. Вынимаем пирог из духовку и даем постоять буквально 1 мин, а затем, пока он еще горящий, накрываем тарелкой и переворачиваем, извлекая из формы.

     

    Для красоты можно посыпать его сахарной пудрой или миндальными лепестками.

    Тарт Татен со сливами
  13. Приятного всем чаепития!

Оцените рецепт
кол-во голосов: 2
Социальные сети
Просмотров: 65

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Выпечка - Пироги сладкие

Сладкий пирог из батона с творогом и сливами

Сладкий пирог из батона с творогом и сливами

Шарлотка с грушами

Шарлотка с грушами

Пирог из лаваша с творогом

Пирог из лаваша с творогом

Немецкий маково-творожный пирог

Немецкий маково-творожный пирог

Песочный пирог с красной смородиной и крыжовником

Песочный пирог с красной смородиной и крыжовником

Быстрый пирог с яблоками без масла

Быстрый пирог с яблоками без масла

Песочный пирог с обжаренными яблоками

Песочный пирог с обжаренными яблоками

Новое из: Выпечка

Творожные кексы с изюмом, вишней и клюквой

Творожные кексы с изюмом, вишней и клюквой

Блины с творогом и курагой в сметане в духовке

Блины с творогом и курагой в сметане в духовке

Чебуреки с картошкой (заварное тесто)

Чебуреки с картошкой (заварное тесто)

Медовое печенье на растительном масле на скорую руку

Медовое печенье на растительном масле на скорую руку

Кексы из ржаной муки

Кексы из ржаной муки

Кексы на молоке с начинкой

Кексы на молоке с начинкой

Голландские вафли в мультипекаре

Голландские вафли в мультипекаре

Запеченные яблоки и груши в слоеном тесте

Запеченные яблоки и груши в слоеном тесте

Новое

Творожное суфле с какао и желатином

Творожное суфле с какао и желатином

Рубленые котлеты из куриного филе без муки

Рубленые котлеты из куриного филе без муки

Рыбные котлеты из скумбрии на пару для детей 1,5 года

Рыбные котлеты из скумбрии на пару для детей 1,5 года

Картошка фаршированная курицей

Картошка фаршированная курицей

Плавленый сыр из творога в мультиварке

Плавленый сыр из творога в мультиварке

Бутерброды с картошкой и курицей

Бутерброды с картошкой и курицей

Картофельные корзиночки с фаршем

Картофельные корзиночки с фаршем

Шоколадный торт на кефире со сметанным кремом

Шоколадный торт на кефире со сметанным кремом