Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Бисквит "Зебра" без сметаны

Бисквит "Зебра" без сметаны

Пирог «Африканец» на кефире с вареньем

Пирог «Африканец» на кефире с вареньем

Сладкий пирог на майонезе. Жидкое тесто

Сладкий пирог на майонезе. Жидкое тесто

Пирог "Улитка" на кефире с вишней

Пирог "Улитка" на кефире с вишней

Шоколадный пирог без яиц и сливочного масла

Шоколадный пирог без яиц и сливочного масла

Шарлотка с яблоками и грушами

Шарлотка с яблоками и грушами

Шарлотка с бананом

Шарлотка с бананом

Пирог с клубникой на кефире

Пирог с клубникой на кефире

Простой пирог на сметане с глазурью

Простой пирог на сметане с глазурью

Сладкий пирог из лаваша

Сладкий пирог из лаваша

Шарлотка с яблоками на сметане

Шарлотка с яблоками на сметане

Пирог на основе варенья без кефира

Пирог на основе варенья без кефира

Простой пирог с яблоками без яиц

Простой пирог с яблоками без яиц

Королевская ватрушка с творогом без дрожжей

Королевская ватрушка с творогом без дрожжей

Шарлотка на сметане с яблоками в духовке

Шарлотка на сметане с яблоками в духовке

Пирог с яблоками и абрикосами на быстром дрожжевом тесте

Пирог с яблоками и абрикосами на быстром дрожжевом тесте

Песочный пирог с вареньем

Песочный пирог с вареньем

Вкусный пирог со сливами на сметане (с алычой)

Вкусный пирог со сливами на сметане (с алычой)

Пирог Зебра на сметане в домашних условиях

Пирог Зебра на сметане в домашних условиях

Простой пирог с грушами на кефире

Простой пирог с грушами на кефире

Пирог с яблоками и творогом из песочного теста

Пирог с яблоками и творогом из песочного теста

Пирог с яблоками и заварным кремом «Нежность»

Пирог с яблоками и заварным кремом «Нежность»

<- Главная <- Выпечка <- Пироги сладкие

Тарт Татен со сливами

Тарт Татен со сливами

Основные ингредиенты:

  • время 40 минут

  • кол-во порций 6-8 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    352 ккал.

  • Категория: Выпечка

  1. Классический тарт Татен готовится с яблоками, но почему не приготовить его со сливовой начинкой. По сути это пирог-перевертыш с карамелизированными ягодами, а тесто напоминает песочное, но более нежное и воздушное. Не смотря на такое звучное название, готовится он очень просто и быстро.

     

    Тесто:

    • Сливочное масло – 120 г
    • Сахар – 120 г
    • Мука – 120 г
    • Разрыхлитель – 1 ч.л.
    • Яйца – 2 шт.
    • Ванильный сахар – 1 ч.л.

     

    Начинка:

    • Сливы с кислинкой – 500 г
    • Сахар – 1 ст.л.
    • Сливочное масло – 1 ч .л.

     

     

    Пошаговые фото рецепта:

     

    Желтки отделяем от белков.

    Тарт Татен со сливами
  2. В желтки всыпаем сахар и взбиваем миксером пока сахар полностью не растворится.

    Тарт Татен со сливами
  3. Вливаем растопленное сливочное масло и перемешиваем.

    Тарт Татен со сливами
  4. Отдельно перемешиваем муку с разрыхлителем в глубокой емкости.

     

    Всыпаем в желтково-яичную массу и перемешиваем.

    Тарт Татен со сливами
  5. Белки взбиваем в пену.

    Тарт Татен со сливами
  6. И аккуратно вмешиваем в тесто, стараясь как можно меньше нарушить воздушность белков.

    Тарт Татен со сливами
  7. Займемся начинкой.

     

    Сливы чистим от косточек и нарезаем половинками.

    Тарт Татен со сливами
  8. На сковороде растапливаем сливочное масло и всыпаем сахар.

    Тарт Татен со сливами
  9. Сразу же выкладываем сливы, перемешиваем и держим на огне не более 1 мин.

    Тарт Татен со сливами
  10. В форму для запекания выкладываем на дно сливы.

     

    Форма должна быть около 24 см в диаметре и желательно неразъемная, так как ягоды дают много сока.

    Тарт Татен со сливами
  11. А сверху заливаем тестом.

     

    Отправляем в разогретую до 180 С духовку на 30-35 минут.

     

    Готовность проверяем деревянной шпажкой.

    Тарт Татен со сливами
  12. Вынимаем пирог из духовку и даем постоять буквально 1 мин, а затем, пока он еще горящий, накрываем тарелкой и переворачиваем, извлекая из формы.

     

    Для красоты можно посыпать его сахарной пудрой или миндальными лепестками.

    Тарт Татен со сливами
  13. Приятного всем чаепития!

Оцените рецепт
кол-во голосов: 2
Социальные сети
Просмотров: 196

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Выпечка - Пироги сладкие

Тертый пирог с повидлом

Тертый пирог с повидлом

Шоколадный пирог с вишней (без яиц и молока)

Шоколадный пирог с вишней (без яиц и молока)

Чизкейк из творога с яблочным пюре без выпечки

Чизкейк из творога с яблочным пюре без выпечки

Пирог "Рождественский венок" с изюмом

Пирог "Рождественский венок" с изюмом

Японский чизкейк из 3-х ингредиентов

Японский чизкейк из 3-х ингредиентов

Пирог с черной смородиной

Пирог с черной смородиной

Шоколадный пирог с творожными шариками без масла

Шоколадный пирог с творожными шариками без масла

Пирожки с вишней в духовке

Пирожки с вишней в духовке

Новое из: Выпечка

Пирог-запеканка с мясом

Пирог-запеканка с мясом

Печенье с черносливом

Печенье с черносливом

Брауни с какао без шоколада

Брауни с какао без шоколада

Диетический кулич на кефире без дрожжей

Диетический кулич на кефире без дрожжей

Заливной пирог с яйцом и луком

Заливной пирог с яйцом и луком

Кексы с ветчиной и сыром на сметане

Кексы с ветчиной и сыром на сметане

Печенье из рисовой и кукурузной муки

Печенье из рисовой и кукурузной муки

Творожные корзиночки с ягодами

Творожные корзиночки с ягодами

Новое

Курица карри с грушей и стручковой фасолью

Курица карри с грушей и стручковой фасолью

Низкокалорийный пирог с курицей и грибами

Низкокалорийный пирог с курицей и грибами

Рулет из лаваша с тунцом и салатом

Рулет из лаваша с тунцом и салатом

Торт "Наполеон" из печенья "Ушки" без выпечки

Торт "Наполеон" из печенья "Ушки" без выпечки

Маринованная морковь с имбирем

Маринованная морковь с имбирем

Диетическая курица по-французски

Диетическая курица по-французски

Кабачковый блин с начинкой из колбасы и сыра

Кабачковый блин с начинкой из колбасы и сыра

Творожно-овсяное печенье с бананом ПП

Творожно-овсяное печенье с бананом ПП