-
Песочное тесто готовить в домашних условиях проще всего, так как оно совсем не капризное. Ну и самой популярной выпечкой из него – это пироги со всевозможными начинками: варенье, творог, яблоки, ягоды, разные фрукты по сезону. А еще очень вкусно будет с тыквой. Но сейчас хочу предложить классический проверенный и всеми любимый яблочный пирог. Думаю, что мало найдется тех, кому мама в детстве не готовила такой десерт. Чтобы немного разнообразить рецепт, можно добавить в начинку немного корицы или лимонной цедры для аромата. Пробуйте!
Тесто:
- Сливочное масло – 100 г
- Мука – 2 ст.
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – 2 ст.л.
Начинка:
- Яблоки (кислые) – 3-4 шт.
- Сахар – 0,5 ст.
Пошаговое приготовление рецепта:
Сливочное масло нужно достать из холодильника за 30 минут до приготовления, чтобы оно немного нагрелось.
Нарезаем масло кубиками и перетираем с мукой в крошку.
-
Всыпаем сахар.
-
Вбиваем яйцо и замешиваем тугое тесто. Если оно не будет собираться в шар, то добавьте 1-2 ст.л. холодной воды.
-
Делим его на две неравные части и отправляем в холодильник на 20 минут, накрыв крышкой или пленкой.
-
Форму для запекания ничем смазывать не нужно, так как песочное тесто не прилипает.
Берем ту часть теста, которая больше, и раскатываем тонким слоем. Перекладываем в форму и формируем бортики.
Песочное тесто очень трудно раскатывать, но если вы будете раскатывает его между двумя листами пекарской бумаги, то будет легче. Кроме того, можно не раскатывать, а распределять его руками прямо в форме.
-
Яблоки моем и натираем на крупной терке. Посыпаем сахаром. Если они очень кислые, то сахара возьмите больше, а если сладкие – то меньше.
-
Теперь берем меньшую часть теста и натираем на крупной терке сверху.
Если это будет делать трудно, то отправьте его в морозилку на 10-15 минут, а уже потом натирайте.
Выпекаем 30-40 минут при 180С в духовке.
-
Нарезать можно даже горячим. Ну очень вкусно получается!
-
Приятного всем чаепития!
90 минут 
