Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Бисквит "Зебра" без сметаны

Бисквит "Зебра" без сметаны

Пирог «Африканец» на кефире с вареньем

Пирог «Африканец» на кефире с вареньем

Сладкий пирог на майонезе. Жидкое тесто

Сладкий пирог на майонезе. Жидкое тесто

Сладкий пирог из лаваша

Сладкий пирог из лаваша

Пирог "Улитка" на кефире с вишней

Пирог "Улитка" на кефире с вишней

Шоколадный пирог без яиц и сливочного масла

Шоколадный пирог без яиц и сливочного масла

Пирог на основе варенья без кефира

Пирог на основе варенья без кефира

Шарлотка с яблоками и грушами

Шарлотка с яблоками и грушами

Шарлотка с бананом

Шарлотка с бананом

Пирог с клубникой на кефире

Пирог с клубникой на кефире

Простой пирог на сметане с глазурью

Простой пирог на сметане с глазурью

Королевская ватрушка с творогом без дрожжей

Королевская ватрушка с творогом без дрожжей

Вкусный пирог со сливами на сметане (с алычой)

Вкусный пирог со сливами на сметане (с алычой)

Шарлотка с яблоками на сметане

Шарлотка с яблоками на сметане

Простой пирог с яблоками без яиц

Простой пирог с яблоками без яиц

Шарлотка на сметане с яблоками в духовке

Шарлотка на сметане с яблоками в духовке

Пирог с яблоками и абрикосами на быстром дрожжевом тесте

Пирог с яблоками и абрикосами на быстром дрожжевом тесте

Песочный пирог с вареньем

Песочный пирог с вареньем

Пирог Зебра на сметане в домашних условиях

Пирог Зебра на сметане в домашних условиях

Простой пирог с грушами на кефире

Простой пирог с грушами на кефире

Простой тыквенный пирог на кефире

Простой тыквенный пирог на кефире

Пирог с яблоками и заварным кремом «Нежность»

Пирог с яблоками и заварным кремом «Нежность»

<- Главная <- Выпечка <- Пироги сладкие

Цитрусовый пирог с меренгой

Цитрусовый пирог с меренгой

Основные ингредиенты:

  • время 90 минут

  • кол-во порций 8-10 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    294 ккал.

  • Категория: Выпечка

  1. Этот цитрусовый десерт всегда уместен на любом столе и на любое событие. Его яркий освежающий вкус не оставит равнодушным никого.

     

    В пироге прекрасно сочетаются три вкуса и текстуры – хрустящее безе, яркая начинка и рассыпчатая основа. Основа из песочного теста не сладкая, тем самым она уравновешивает и сладость, и кислинку.

     

     

    Тесто:

    • Мука – 2 ст.
    • Желтки – 3 шт.
    • Масло сливочное – 200 г
    • Разрыхлитель теста – 1 ч.л.

     

    Начинка:

    • Апельсины - 3 средних или 2 больших шт.
    • Лимон – 1 шт.
    • Сахар – 0,5 ст.

     

    Меренга:

    • Белки – 3 шт.
    • Сахар – 0,5 ст.

     

    Дозировка по стакану объемом 250 мл.

     

     

    Приготовление рецепта с пошаговыми фото:

     

    Лимон и апельсины хорошо помыть и залить кипятком на пару минут. Это способствует выходу горечи из цедры.

     

    Разрезать на небольшие кусочки и очистить от косточек.

    Цитрусовый пирог с меренгой
  2. Прокрутить вместе с цедрой через мясорубку. 

     

    Добавить сахар.

     

    Перемешать и убрать в холодильник.

    Цитрусовый пирог с меренгой
  3. Сливочное масло комнатной температуры растереть с желтками.

    Цитрусовый пирог с меренгой
  4. Разрыхлитель теста перемешать с мукой.

     

    Всыпать к маслу и руками замесить тесто. 

     

    Главное собрать все в единый ком, при этом долго вымешивать не нужно.

    Цитрусовый пирог с меренгой
  5. Дно разъемной формы (22 см) застелить бумагой для выпечки.

     

    Из теста сформировать дно и бока пирога. Наколоть вилкой.

    Цитрусовый пирог с меренгой
  6. Поставить в разогретую духовку и выпекать песочную основу при 200 С около 20 минут.

    Цитрусовый пирог с меренгой
  7. Готовим безе (меренгу).

     

    Белки взбить до пышной пены, постепенно добавляя сахар, продолжать взбивать до устойчивых пиков.

    Цитрусовый пирог с меренгой
  8. На готовую основу выложить и разровнять цитрусовую начинку.

    Цитрусовый пирог с меренгой
  9. Поверх начинки выложить взбитые белки и разровнять лопаткой.

     

    Отправить обратно в духовку и выпекать 30 минут при 150 С.

    Цитрусовый пирог с меренгой
  10. Получается очень нежный и красивый пирог. Вкус яркий и насыщенный.

    Цитрусовый пирог с меренгой
  11. А в разрезе десерт выглядит еще более изумительно!

    Цитрусовый пирог с меренгой
  12. Приятного всем чаепития!

Оцените рецепт
кол-во голосов: 2
Социальные сети
Просмотров: 386

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Выпечка - Пироги сладкие

Пирог с кокосовой стружкой и сгущенкой

Пирог с кокосовой стружкой и сгущенкой

Пирог "Ассорти" на дрожжевом тесте

Пирог "Ассорти" на дрожжевом тесте

ПП брауни на сковороде

ПП брауни на сковороде

Яблочный пирог с орехами и корицей

Яблочный пирог с орехами и корицей

Заливной клубничный пирог с какао на кефире

Заливной клубничный пирог с какао на кефире

Киш Лорен с беконом

Киш Лорен с беконом

Галета с яблоками и корицей

Галета с яблоками и корицей

Новое из: Выпечка

Лепешки Наан с чесноком в духовке

Лепешки Наан с чесноком в духовке

Пирог с мясом на сыворотке без дрожжей

Пирог с мясом на сыворотке без дрожжей

Шоколадное печенье с морской солью

Шоколадное печенье с морской солью

ПП творожно-сырные булочки

ПП творожно-сырные булочки

Тонкие пирожки с картошкой "Лапти"

Тонкие пирожки с картошкой "Лапти"

Пирожное "Сладкая парочка" из печенья с начинкой

Пирожное "Сладкая парочка" из печенья с начинкой

Шоколадное печенье

Шоколадное печенье

Синнабоны со сливочной глазурью

Синнабоны со сливочной глазурью

Новое

ПП Творожные булочки с рисовой и кукурузной мукой

ПП Творожные булочки с рисовой и кукурузной мукой

Домашний сыр из молока, сметаны и яиц

Домашний сыр из молока, сметаны и яиц

Детское пюре из кролика и овощей ребенку до 1 года (с 11 месяцев)

Детское пюре из кролика и овощей ребенку до 1 года (с 11 месяцев)

Тефтели из индейки с кабачком в духовке для детей с 10 месяцев

Тефтели из индейки с кабачком в духовке для детей с 10 месяцев

Суп с куриными фрикадельками без зажарки

Суп с куриными фрикадельками без зажарки

Трубочки из лаваша с сыром и яйцом

Трубочки из лаваша с сыром и яйцом

Панакота из сливок с малиной

Панакота из сливок с малиной

Творог с бананом и черникой детям до 1 года

Творог с бананом и черникой детям до 1 года