Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Бисквит "Зебра" без сметаны

Бисквит "Зебра" без сметаны

Пирог «Африканец» на кефире с вареньем

Пирог «Африканец» на кефире с вареньем

Сладкий пирог на майонезе. Жидкое тесто

Сладкий пирог на майонезе. Жидкое тесто

Пирог "Улитка" на кефире с вишней

Пирог "Улитка" на кефире с вишней

Шоколадный пирог без яиц и сливочного масла

Шоколадный пирог без яиц и сливочного масла

Сладкий пирог из лаваша

Сладкий пирог из лаваша

Шарлотка с яблоками и грушами

Шарлотка с яблоками и грушами

Шарлотка с бананом

Шарлотка с бананом

Пирог с клубникой на кефире

Пирог с клубникой на кефире

Простой пирог на сметане с глазурью

Простой пирог на сметане с глазурью

Пирог на основе варенья без кефира

Пирог на основе варенья без кефира

Королевская ватрушка с творогом без дрожжей

Королевская ватрушка с творогом без дрожжей

Шарлотка с яблоками на сметане

Шарлотка с яблоками на сметане

Простой пирог с яблоками без яиц

Простой пирог с яблоками без яиц

Вкусный пирог со сливами на сметане (с алычой)

Вкусный пирог со сливами на сметане (с алычой)

Шарлотка на сметане с яблоками в духовке

Шарлотка на сметане с яблоками в духовке

Пирог с яблоками и абрикосами на быстром дрожжевом тесте

Пирог с яблоками и абрикосами на быстром дрожжевом тесте

Песочный пирог с вареньем

Песочный пирог с вареньем

Пирог Зебра на сметане в домашних условиях

Пирог Зебра на сметане в домашних условиях

Простой пирог с грушами на кефире

Простой пирог с грушами на кефире

Пирог с яблоками и творогом из песочного теста

Пирог с яблоками и творогом из песочного теста

Пирог с яблоками и заварным кремом «Нежность»

Пирог с яблоками и заварным кремом «Нежность»

<- Главная <- Выпечка <- Пироги сладкие

Вишневый чизкейк с творожным сыром без выпечки

Вишневый чизкейк с творожным сыром без выпечки

Основные ингредиенты:

  • время 60 минут

  • кол-во порций 6-8 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    298 ккал.

  • Категория: Десерты

  1. В теплое время года хочется легких десертов, чтобы обойтись без духовки и теста. Холодный чизкейк без выпечки – это всегда беспроигрышный вариант, как для домашнего чаепития, так и для встречи гостей. 

     

    Вишневый вкус можно заменить на любой ваш любимый.

     

     

    Основа:

    • Печенье – 150 г
    • Молоко – 2 ст.л.

     

    Начинка:

    • Творожный сливочный сыр – 450 г
    • Йогурт со вкусом вишни – 130 г
    • Вишневый сок – 100 мл
    • Желтки яиц – 3 шт.
    • Молоко – 100 мл
    • Сахар – 130 г
    • Желатин – 15 г
    • Ванильный сахар – 8 г

     

    Желе:

    • Вишневый сок – 200 мл
    • Вода – 50 мл
    • Желатин – 6 г

     

     

     

    Приготовление рецепта с пошаговыми фото:

     

    Подготовить разъемную форму или кольцо диаметром 16–18 см.

     

    Блюдо обернуть пищевой пленкой.

     

    Поставить сверху форму.

     

    Изнутри форму обернуть пищевой пленкой, но лучше использовать ацетатную пленку. Она дает дополнительную высоту и идеально гладкие бока у чизкейка на выходе.

    Вишневый чизкейк с творожным сыром без выпечки
  2. Замочить листовой желатин в холодной воде.

     

    Если желатин в виде порошка, то залить водой в соотношении 1:6 и оставить набухать.

    Вишневый чизкейк с творожным сыром без выпечки
  3. Печенье перемолоть в крошку блендером или скалкой.

     

    Добавить по немного молоко и перемешивать. Нужно получить консистенцию пластилина. 

     

    Выложить массу на дно формы и распределить равномерно.

     

    Убрать в холодильник.

    Вишневый чизкейк с творожным сыром без выпечки
  4. Займемся начинкой.

     

    Творожный сливочный сыр можно немного размягчить, чтобы с ним было легче работать. Для этого поместить сыр в миске в микроволновку на 10 секунд 2–3 раза.

    Вишневый чизкейк с творожным сыром без выпечки
  5. Влить йогурт и тщательно перемешать.

    Вишневый чизкейк с творожным сыром без выпечки
  6. Отдельно смешать молоко с сахаром и ванильным сахаром.

     

    Довести до кипения.

    Вишневый чизкейк с творожным сыром без выпечки
  7. Влить струйкой молоко к желткам, при этом перемешивая венчиком.

    Вишневый чизкейк с творожным сыром без выпечки
  8. Молочно–желтковую смесь вылить обратно в сотейник.

     

    Варить постоянно мешая на среднем огне, до легкого загустения. Важно не перегреть желтки.

    Вишневый чизкейк с творожным сыром без выпечки
  9. Добавить желатин и хорошо размешать до однородности.

    Вишневый чизкейк с творожным сыром без выпечки
  10. После того, как желатин растворился, влить вишневый сок.

     

    Размешать.

    Вишневый чизкейк с творожным сыром без выпечки
  11. Объединить две массы: желтковый крем и сырно–йогуртную. 

     

    Хорошо перемешать при помощи венчика до однородности без комочков.

    Вишневый чизкейк с творожным сыром без выпечки
  12. Перелить в форму поверх основы из печенья.

     

    Убрать в холодильник для застывания.

    Вишневый чизкейк с творожным сыром без выпечки
  13. После того, как чизкейк застыл (спустя 3–4 часа), можно готовить вишневое покрытие.

     

    Желатин поместить в воду для набухания.

    В сотейнике смешать вишневый сок с водой. Довести до первых признаков кипения и отключить. 

     

    Добавить набухший желатин и размешать.

     

    Остудить до комнатной температуры.

    Вишневый чизкейк с творожным сыром без выпечки
  14. Вишневый сок вылить на застывший чизкейк. 

     

    Убрать в холодильник на ночь, для полной стабилизации десерта.

    Вишневый чизкейк с творожным сыром без выпечки
  15. Получается невероятно легкий и вкусный десерт. Уравновешены все вкусы, в меру сладкий и приятные ненавязчивые ноты ягод.

     

    Готовится десерт быстро и не хлопотно, а исчезает с тарелок за считанные минуты.

    Вишневый чизкейк с творожным сыром без выпечки
  16. Ну очень вкусно!

    Вишневый чизкейк с творожным сыром без выпечки
  17. Приятного всем чаепития! 

Оцените рецепт
кол-во голосов: 3
Социальные сети
Просмотров: 204

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Выпечка - Пироги сладкие

Киш Лорен с беконом

Киш Лорен с беконом

Галета с яблоками и корицей

Галета с яблоками и корицей

Пирог с нутеллой

Пирог с нутеллой

Шарлотка на кефире с яблоком и грушей

Шарлотка на кефире с яблоком и грушей

Американский персиковый пирог

Американский персиковый пирог

Польский яблочный пирог с безе

Польский яблочный пирог с безе

Пирожки с черникой в духовке

Пирожки с черникой в духовке

Новое из: Выпечка

Тыквенный манник с сиропом

Тыквенный манник с сиропом

ПП оладьи из тыквы

ПП оладьи из тыквы

Сырный пудинг из булгура

Сырный пудинг из булгура

Песочный пирог с грибами и заливкой

Песочный пирог с грибами и заливкой

Ачма из лаваша с творогом и сыром

Ачма из лаваша с творогом и сыром

Кексы с курагой и орехами без молока и масла

Кексы с курагой и орехами без молока и масла

Овсяное печенье с орехами и изюмом

Овсяное печенье с орехами и изюмом

Чебуреки с колбасой и сыром на кефире

Чебуреки с колбасой и сыром на кефире

Новое

Торт "Карпатка"

Торт "Карпатка"

Буррито с фаршем и фасолью

Буррито с фаршем и фасолью

Форель запеченная целиком в фольге

Форель запеченная целиком в фольге

Вафли с овсяными хлопьями на молоке в вафельнице для детей

Вафли с овсяными хлопьями на молоке в вафельнице для детей

Хумус из свеклы и нута

Хумус из свеклы и нута

Запеченный перец в маринаде

Запеченный перец в маринаде

Диетический тыквенный суп с апельсином

Диетический тыквенный суп с апельсином

Детское пюре из тыквы для грудничка

Детское пюре из тыквы для грудничка