-
Лепешки Наан – вкусная и аппетитная выпечка, которая заменяет хлеб в Индии. Рецепт, этих лепешек, я прочитала в журнале. Готовятся они крайне легко. Главным их плюсом, можно считать, что их можно есть со всем чем угодно. Конечно, есть и небольшой минус, в Индии их готовят в специальной печи, но все же их можно приготовить и в обычной духовке.
Ингредиенты:
- Мука – 450 г
- Йогурт классический– 1 ст.
- Дрожжи сухие – 10 г
- Чеснок – 1-2 зуб.
- Сливочное масло - 70 г
- Подсолнечное масло
- Зира
- Соль
Пошаговое приготовление с фото:
Приготовим опару.
В теплой воде разведем дрожжи и добавим соль. Сахар добавлять нежелательно – лепешки должны иметь немного солоноватый вкус.
Оставляем дрожжи минут на 20.
-
После того, как дрожжи активизируются, добавить йогурт.
Сразу скажу сметану добавить можно, но только не очень жирную.
-
Сливочное масло нужно растопить в микроволновой печи или на водяной бане.
Добавить к остальным ингредиентам.
-
Муку несколько раз просеять – так она насытится кислородом и выпечка будет пышной.
Замешиваем тесто и даем ему постоять 2 часа.
-
Раскатываем небольшие лепешки.
-
Противень обязательно, застилаем пергаментной бумагой.
После чего хорошо смазываем подсолнечным маслом.
Выкладываем лепешки на промасленный противень.
Сверху хорошо смазываем маслом.
-
Чистим и измельчаем чеснок.
-
Одну половину лепешек посыпаем зирой, а другую – чесноком.
Можно также добавить кунжут.
-
Ставим противень в духовку и выпекаем 25-35 минут при 180 С.
Лепешки должны приобрести золотистый цвет.
-
Приятного аппетита!
45 минут 
