Пельмени с грибами

1. Пельмени бывают не только с мясом, но и с другими начинками, даже со сладкими, но в осенний сезон предлагаю сделать их с грибной. Тесто можете брать на свое усмотрение, так как у многих хозяек уже есть проверенные рецепты, которыми они и пользуются.

    

    

   Тесто:

   • Мука – 1,5 ст.
   • Вода – 100 мл
   • Яйцо – 1 шт.
   • Соль – 0,5 ч.л.

    

   Начинка:

   • Грибы – 600 г
   • Лук – 1 луковица
   • Соль – по вкусу

   
   

    

    
    
   Пошаговые фото как приготовить рецепт:

    

   Сначала займемся тестом, так как оно должно потом отдохнуть минут 20.

    

   В глубокой емкости взбиваем яйцо с водой венчиком. Солим.

2. Затем всыпаем муку и замешиваем тугое тесто. Возможно муки понадобится меньше или больше, так что подсыпайте ее постепенно.

    

   Формируем шар и укрываем. Оставляем в теплом месте на 20 минут, чтобы оно стало равномерным и более эластичным.

3. А теперь начинка.

    

   Луковицу измельчаем и поджариваем до прозрачности.

4. Затем добавляем измельченные грибы и жарим до готовности. У меня были шампиньоны, но можно брать и лесные, если сезон.

5. Берем отдохнувшее тесто, присыпаем стол мукой и тонко раскатываем. Чем тоньше, тем будет вкуснее, но и работать с ним будет сложнее. 

    

   Стаканом вырезаем кружочки и выкладываем на каждый немного начинки.

6. Если у вас есть специальное приспособление для лепки пельменей, то используйте его, чтобы облегчить себе работу, ведь так и края сразу соединяются.

7. Ну или склеиваем края вручную, делая небольшой вареник.

8. Соединяем уголки, чтобы получить классическую форму пельменя, и опускаем в кипящую подсоленную воду. Варим 3-5 мин, чтобы они всплыли.

9. Подаем на стол еще горячими. Можно посыпать сверху жаренным луком с грибами или просто луком. И со сметаной тоже будет очень вкусно.

10. Приятного всем аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 2

Социальные сети

Просмотров: 1264