Вареники с вишней на пару

1. Хочется иногда побаловать себя и свою семью чем-то сладеньким и простым в приготовлении. В таких случаях меня всегда выручают вареники. Например, с ягодами, в данном случае с вишней. Так как сейчас не сезон и свежих ягод нет, то прекрасно подойдут замороженные.

    

    

   Тесто:

   • Сыворотка/кефир – 1 ст.
   • Мука – 2,5 ст.
   • Сода – 1 ч.л.
   • Сахар – 1 ст.л.

    

   Начинка:

   • Вишня (свежая/замороженная) – 300 г
   • Сахар
   • Крахмал

    

    

    
    
   Приготовление рецепта пошагово:

    

   Смешать муку с содой и сахаром, влить сыворотку или кефир и замесить тесто. Оно должно быть эластичным и немного липнуть к рукам. 

    

   Кефир или сыворотка должны быть кислые, а то тесто не будет пышным. Если они не кислые, то добавьте 1 ст.л. уксуса 9%.

2. Оставить тесто на 30 мин на столе, прикрыв салфеткой, чтобы вершок не обветрился.

3. Разделить на два куска и раскатать толстые колбаски. Разрезать на кусочки, как на фото.

4. Скатать каждый кусочек теста в шарик и раскатать скалкой. 

    

   Старайтесь раскатывать не очень тонко, иначе тесто лопнет при приготовлении.

    

   На серединку кладем сахар по вкусу. Если любите сладкие, то кладите не менее пол чайной ложки.

5. Кладём 2-3 вишенки. Смотрите по размеру ягод, сколько влезет.

    

   Если у вас замороженные ягоды, то размораживать не нужно.

6. Сверху посыпаем щепоткой крахмала. Это нужно для того, чтобы когда ягоды пустят сок при варке, он не вытек.

7. Соединяем края, формируя вареник.

8. Готовим посуду, в которой будем варить. Кипятим воду и смазываем растительным маслом сито, чтобы вареники не прилипли.

    

   Раскладываем вареники на расстоянии друг от друга, чтобы они не слиплись при готовке, так как они увеличатся в размере.

    

   Варим на пару на среднем огне с закрытой крышкой примерно 7-8 минут.

9. Снимаем и посыпаем сахаром. Можно полить сметаной или сливками.

10. Приятного аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 5

Социальные сети

Просмотров: 2219