Калорийность семги сырой и слабоселеной

Семга - рыба из семейства лососевых вкусна, полезна и питательна. В ней содержится много ценного белка, фосфора, кальция, фтора и магния. Она считается жирной рыбой, но, несмотря на это, калорийность семги сырой всего 140-220 ккал на 100 грамм (в зависимости от ее места обитания). Ученые рекомендуют включать эту рыбу в рацион хотя бы 1 раз в неделю.

 

В свою очередь повара не советуют рыбу подвергать жарке, она при такой обработке теряет практически половину полезных микро и макроэлементов. Ее употребляют в сыром или засоленном виде. Интересно, но калорийность соленой семги совсем не многим отличается от сырого аналога, и составляет 240-260 калорий на те же 100 гр.

 

Многие предпочитают слабосоленую рыбу, которая активно используется в приготовлении салатов, роллов и т. д. Так как калорийность слабосоленой семги равняется 200-220 ккал, то по данному показателю практически находится на одном уровне с сырой и соленой рыбой.

 

Стоит отметить, что именно жирные кислоты группы Омега-3 снижают концентрацию вредного холестерина, который активно участвует в образовании атеросклеротических бляшек. А в 100 граммах семги содержится суточная норма витамина Е, отвечающего за молодость кожи.
 

1990