-
Печень – очень полезный продукт, но придумать с ней новое блюдо очень сложно. Есть тушеная, котлеты, блины и паштет. Но еще она отлично очень подходит и на роль начинки для тарталеток, блинов, пирогов и т.д. Если ее правильно приготовить, она нежная и сочная.
Начинка:
- Печень – 500 г
- Сметана – 4 ст.л.
- Лук – 1сшт.
- Соль
Тесто:
- Мука –1,5 ст. примерно
- Яйцо – 1 шт.
- Вода – 100 мл.
- Масло подсолнечное – 6 ст.л.
- Соль
Пошаговое приготовление рецепта:
Печень промыть, мелко порезать и снова замочить в воде на 15 минут.
-
Воду слить и отправить на сковороду тушится на медленном огне с закрытой крышкой.
-
Когда печень пустит сок и появятся пузыри от кипения, добавить сметану и перемешать. Оставить тушиться до полной готовности.
Посолить по вкусу.
-
Займемся тестом.
Яйцо взбить с растительным маслом и водой до небольшой пены. Посолить.
-
Добавить муку и замесить крутое, но эластичное тесто. Муки может понадобиться меньше или больше, поэтому добавляйте ее постепенно.
-
Тесто тонко раскатать до полупрозрачности, смазать маслом и вырезать небольшие квадраты.
-
Луковицу мелко нарезать.
-
Собрать корзинки.
Несколько пластов теста сложить один на другой, чтобы получить слоеное тесто. Можно даже не слишком подравнивать, чтобы уголочки не совпадали.
Выложить тесто в смазанные формы для кексов. Получится в виде цветка.
Внутрь положить печень с луком.
Отправить в разогретую духовку и выпекать при 180°С 15-20 минут до полной готовности.
-
Можно украсить сверху зеленью.
-
Приятного аппетита!
60 минут 
